A Festa da Gastronomia Típica Italiana, de Nova Veneza, que ocorre entre os dias 15 e 19 de junho, já é aguardada por moradores e turistas. Mas antes das festividades que comemoram a colonização italiana e o aniversário do município, a cidade se prepara para o tradicional Baile de Gala será realizado no dia 4 de junho, no Palazzo Delle Acque. O evento é uma releitura das tradicionais festas que são realizadas em Veneza, na Itália. Para este evento, os participantes precisam estar vestidos à caráter, com roupas de gala atuais ou de época, além do uso das tradicionais máscaras do Carnevale Di Venezia. Para aqueles que desejam utilizar os trajes típicos, a prefeitura possui um acervo com 200 peças para serem alugados.
